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Bajo la dirección de Virgilio Martínez, un equipo de investigadores recorre el Perú recolectando ingredientes que crecen al lado de un río en la selva amazónica, en medio de un bosque en la puna más helada, o en un nevado a cuatro mil metros de altura. La gastronomía de uno de los cuatro países más megadiversos del planeta exige esa clase de expediciones. En Mater Iniciativa, el centro de investigación biológica y cultural detrás de Central Restaurante, hemos comprendido que un plato de comida jamás será más importante que la tradición de un ingrediente.

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Hoy el restaurante Central no podría funcionar sin Mater Iniciativa:

el proceso de trabajo de uno involucra la investigación y el conocimiento del otro. A través de la exploración de Mater, hallamos ingredientes que luego aprendemos a usar en la cocina de Central. Nuestra motivación es conocer el origen de esos ingredientes y contar su historia desde la raíz con la que emergen al mundo hasta el plato en el que los presentamos. Bajo la emoción que nos produce lo que crece en nuestro suelo, la gestión de Mater influye en el alma de Central.

Detalles del producto

Color:
Marrón

Gorra de Lino Felipe Twotone by bugatti
Totalmente a la moda. Esta gorra de bugatti nos demuestra lo moderna que puede ser una gorra tipo boina. El algodón transpirable con una coloración melange se asegura de que la cabeza se mantenga fresca. Un adorno de un color que contrasta con la gorra rodea tanto su parte trasera como el borde de la visera. Esta gorra Gatsby quedará bien con cualquier look, ya sea con un ligero traje de verano o con unos pantalones vaqueros. Regular fit, con emblema metálico con el nombre de la marca. Fabricado en la UE. Material: 100% algodón, Forro: 100% algodón, Largo de la visera: 4.5 cm

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Twotone Lino by bugatti Gorra Felipe sombreroshop el de gris Acomayo, Cusco.

bugatti sombreroshop Gorra Twotone el Felipe de by gris Lino Todos los meses, un grupo de investigadores de Mater Iniciativa viaja a distintos lugares del Perú en busca de conocimiento. Caminando entre la niebla o bajo una lluvia intensa, siguiendo las indicaciones de los comuneros de la zona, descubrimos en medio de la travesía un ingrediente desconocido. El vínculo de confianza con los productores locales nos permite conseguir los insumos de mejor calidad, así como aprender la mejor manera de utilizarlos.

En Mater Iniciativa hemos dejado que los tiempos de siembra y cosecha de los productos marquen nuestro recorrido. La belleza de los ingredientes ha guiado nuestra curiosidad por conocer la tierra. Cada uno de ellos encierra un retazo de historia, conocimiento y tradición del Perú.
Acompáñanos en @materiniciativa